Olio EVO "Delia Audace"

Olivaggio: Coratina.

Caratteristiche organolettiche: L’olio extravergine DELIA Audace rientra nella categoria fruttato intenso con note amare e piccanti in intenso equilibrio, al gusto si presenta con sentori di oliva fresca carciofi cardo e note di pomodoro verde.

Abbinamenti gastronomici: Le sue migliori caratteristiche le esprime in abbinamento con bruschette, carni rosse e formaggi stagionati.

5,00€ – 13,00€

Descrizione

TipoOlio extravergine di oliva “Delia Audace”.

Zona di produzioneParte collinare del territorio di Ostuni affacciata sul mare Adriatico.

Altitudine180/200 m. slm.

Varietà di olive utilizzateCoratina.

Periodo di raccoltaPrima decade di Novembre.

Sistema di raccoltaMeccanica mediante vibratori del tronco.

Metodo di estrazioneCiclo continuo con frangitore a martelli mobili, decanter a 2 fasi e mezzo entro 3 ore dalla raccolta, estratto a freddo (temperatura inferiore ai 27°C).

ConservazioneIn silos di acciaio inox sotto battente di azoto.

Informazioni aggiuntive

Formato Bottiglia	0,10 lt, 0,25 lt, 0,50 lt

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